Versión de uno de los picoteos más famosos del mundo. Las alubias hacen que sea muy suave y cremoso, es una alternativa ideal al clásico hummus de garbanzos
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 600 g Alubias cocidas
- 150 g Tahini
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- 30 g Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón para decorar
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Introducir los 600 g de garbanzos, programar 1 minuto a velocidad 10.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Añadir los 150 g de tahini, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite y sal al gusto. Programar 30 segundos a velocidad 8 y cerrar el vaso.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar y rectificar de sal si fuera necesario. Añadir un poco de agua si fuera necesario para aligerar la mezcla, programar 1 minuto a velocidad 8 y cerrar el vaso.
- Abrir la Chefbot y comprobar que el hummus tiene la textura de una crema espesa pero sedosa. Si creemos que le falta un poco, programar 30 segundos a velocidad 10 y cerrar el vaso.
- Poner el hummus en un bol, taparlo con film de cocina y dejar reposar al menos 30 minutos en la nevera para que se mezclen bien los sabores. Decorar con aceite de oliva y pimentón. Servir a temperatura ambiente.