Un guiso de costillas con patatas como este es un plato completo que se realiza muy fácilmente y que resulta de lo más reconfortante. Si usamos costillas adobadas conseguiremos que sea mucho más sabroso pero no es imprescindible.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Ajo 2 dientes
- Cebolla ½
- Pimiento rojo 150 gr
- Tomate natural ½
- Vino blanco 50 ml
- Costillas 700 gr
- Patatas 500 gr
- Agua 500ml
- Laurel 1 hoja
- Comino ½ cucharadita
- Salsa de tomate frito 2 cucharadas
- Aceite de oliva 25 ml
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Con el accesorio cuchillas poner 2 dientes de ajo, ½ cebolla cortada en cuartos y 150 gr de pimiento rojo. Picar las verduras durante 10” a velocidad 5.
- Con la espátula empujar el contenido al fondo del vaso. Añadir 25 ml de aceite de oliva y cocinar durante 10’ a 120ºC velocidad 1 con el tapón abierto.
- Poner el tomate troceado y 50 ml de vino blanco. Cocinar durante 5’ a 120ºC velocidad 1.
- Quitar las cuchillas y poner la pala removedora. Añadir los 700 gr de costillas adobadas troceadas y rehogar durante 10’ a 120ºC velocidad 1
- Ahora verter en el vaso 500 ml de agua, una hoja de laurel, ½ cucharadita de comino, 2 cucharadas de tomate frito, y un poco de sal y pimienta. Programar durante 10’ a 120ºC velocidad 1
- Chascar las patatas y añadir al vaso. Programar durante 15’ a 120ºC velocidad 1.
- Pasado ese tiempo comprobar si están tiernas las patatas y si no lo están programar 5 minutos más.