Si te gustan los gofres definitivamente esta receta es parati, es fácil, esponjosa y con un sabor a manzana que enamora. Esta masa es muyespecial, no lleva levadura pero la forma peculiar de preparar la masa hace queleve y quede súper esponjosa. Para disfrutarlo aún más puedes poner un poco quequeso crema, yogur o helado de vainilla.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 250 ml agua
- 25 g azúcar moreno
- 90 g mantequilla
- 2 cdta canela
- 120 g harina de trigo/ harina sin gluten
- 2 huevos
- 1 manzana
Elaboración paso a paso
- Poner en un cazo el agua, el azúcar, la mantequilla y 1 cdta de canela. Calentar a fuego bajo hasta que esté a punto de hervir. Apartar del fuego y añadir la harina. Poner de nuevo en el fuego. Remover con unas varillas de cocina durante 1 minuto. Apartar el fuego de nuevo. Dejar enfriar.
- Incorporar los huevos de uno en uno sin cesar de remover, no incorporar uno hasta que noesté totalmente integrado el otro. Reservar.
- Cortar la manzana en cubitos, añadir a un bol la manzana junto con la otra cucharadita de canela. Remover y dejar 10 minutos reposar.
- Añadir la manzana a la masa de gofre. Remover hasta que la manzana quede repartida en la masa.
- Enchufar la sandwichera con las placas para gofres. Cuando estén calientes pintarlas con un poco de mantequilla. Añadir la mezcla sin completar el molde. Cerrar la gofrera y bloquear el asa, tras unos 3 o 5 minutos se apagará la luz que indica que ha alcanzado la temperatura de cocinado y podrás sacar los gofre scon cuidado. Repite la operación hasta quedarte sin masa.
Notas
Si añades mucha masa se puede salir la masa por los laterales de la gofrera.