Esta ensalada es ligera, fresca y muy fácil de preparar. Puedes utilizarla como base de ensalada y añadir más ingredientes a tu gusto, o comerla sola como aperitivo o snack. La vinagreta de tahini le aporta cremosidad, pero se puede sustituir por mayonesa o aceite y vinagre para un sabor más tradicional.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1/2 col lombarda
- 3 zanahorias
- 2 cdas Thani blanco
- 2 cdas zumo de limón
- 2 cdas salsa de soja
- 2 cdas agua
- 1 cda vinagre de manzana
- 1 cdta miel
Elaboración paso a paso
- Pelar las zanahorias.
- Lavar y cortar la col lombarda en trozos de unos tres dedos de grosor, para poder introducirlos por la tapa del procesador de alimentos.
- Introducir el accesorio disco rallador.
- Programar 2 minutos a velocidad 5.
- Introducir de una en una las zanahorias con mucho cuidado para rallarlas,siempre con la tapa del procesador y nunca acompañando con las manos.
- Repetir lo mismo con los trozos de col lombarda.
- Verter las verduras ralladas en una ensaladera o bol grande.
- En un bol pequeño a parte, mezclar el resto de los ingredientes para elaborar la vinagreta y remover con una cuchara. Si está muy espesa, añadir más agua.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.