Si quieres sorprender en casa con algo sencillo y delicioso, esta empanada de carne en ideal. Una masa crujiente con un relleno riquísimo y muy jugoso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la masa:
- 100 ml de agua
- 40 gr de aceite de oliva
- 75 gr de mantequilla
- 25 gr de levadura fresca
- 2 huevos ((1 para batir))
- 400 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 300 gr de carne picada de ternera
- 75 gr de pimiento verde
- 100 gr de pimiento rojo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 gr de aceite de oliva
- 100 gr de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
Para el relleno:
- Colocar las cuchillas.
- Poner en la jarra el aceite, la cebolla, el ajo pelado y los pimientos. Trocear 10 segundos velocidad 7.
- Bajar los restos de las paredes y sofreír 10 minutos 100° velocidad 1.
- Incorporar la carne picada, sal y pimienta y sofreír 5 minutos 100° velocidad 1.
- Añadir la salsa de tomate y cocinar 10 minutos 100° velocidad 1. Retirar y enfriar por completo.
Para la masa:
- Poner en la jarra de la batidora el agua, el aceite y la mantequilla. Calentar 1 minuto 40° velocidad 4.
- Incorporar la harina y la sal y mezclar 15 segundos velocidad 6 y 2 minutos programa amasado.
- Poner en un bol engrasado y dejar que doble su volumen.
Montaje:
- Precalentar el horno a 180°.
- Dividir la masa en dos partes y extenderlas con rodillo formando dos rectángulos.
- Poner encima de uno de ellos el relleno de carne dejando un par de centímetros sin relleno.
- Cubrir con el otro rectángulo y doblar los bordes hacia adentro para sellar.
- Pincelar con huevo batido y hacer un corte en cruz en el centro.
- Hornear unos 40 minutos hasta que esté dorada.