Una receta saludable y muy sencilla de preparar. El toque fresco del pepino y del conjunto de la salsa, combina genial con el salmón y su untuosidad.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 unidad Pepino (unos 130 g)
- 1 diente Ajo
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- 400 g Salmón fresco
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla. Añadir el pepino lavado, sin pelar y troceado y el diente de ajo pelado y troceado. Cerrar y programar 10 segundos a velocidad 6 para picar.
- Abrir la ChefBot, cambiar el accesorio cuchilla por el removedor, bajar lo que haya podido quedar pegado en las paredes con la ayuda de la espátula, añadir sal y pimienta al gusto y cerrar.
- Cerrar la Chefbot y encenderla a velocidad 3, sin tiempo. Abrir el tapón de llenado y dejar caer 60ml de aceite en un hilo hasta que se termine y haya emulsionado. Unos 4 min.
- Abrir la ChefBot, y con ayuda de la espátula, pasar la salsa a un recipiente hermético y reservar en la nevera.
- Limpiar el vaso de la ChefBot y colocarlo de nuevo en la base sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 5 minutos, dependiendo del punto que nos guste el salmón, a 120C (activar la función vapor) velocidad 0, con la cesta grande de vapor. Colocar el salmón cortado en dados gruesos en el cestillo plano. una vez pasado el tiempo, abrir con cuidado y sacar.
- Servir los dados de salmón con la salsa de pepino