Los crostini son un aperitivo italiano que consiste en rebanadas de pan tostadas con diferentes ingredientes encima, en este caso prepararemos para las fiestas navideñas unos crostini con bacalao mango y alioli una combinación que sorprenderá a tus invitados. Los crostini son perfectos como aperitivos individuales, con tu Chefbot Touch podrás preparar el bacalao con antelación y gratinarlos en el último momento, antes de servirlos en la mesa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan
- 1 cebolleta
- 250 g bacalao desalado desmigado
- 50 ml aceite
- 8 cdtas alioli
- ½ mango
Elaboración paso a paso
- Cortar 8 rebanadas de pan finas, y tostarlas en un tostador o en la sartén sin aceite, y reservar.
- En el vaso del Chefbot Touch, poner el accesorio cuchilla e introducir una cebolleta grande, cortada en 4 trozos.
- Programar 5 segundos a velocidad 8, para que se triture la cebolleta.
- Con ayuda de la espátula bajar los posibles restos de cebolleta que se hayan podido pegar en las paredes del vaso del Chefbot Touch.
- Cambiar el accesorio cuchilla por la pala removedora, y añadir junto con la cebolleta previamente picada, 250 g de bacalao desalado desmigado, y 50 ml de aceite.
- Programar a 100 grados durante 10 minutos a velocidad 1, para que se cocine el bacalao.
- Abrir la tapa con cuidado de no quemarse, si fuera necesario añadir sal, aunque normalmente el bacalao desalado ya tiene su punto de sal, y dejar reposar.
- Precalentar el horno a 200 grados, y sobre las rebanas de pan poner el bacalao cocinado y una cucharita (8 en total ) de alioli sobre cada rebanada, y gratinar unos 5 minutos en el horno hasta que el alioli esté dorado.
- Cortar en trozos medio mango, y una vez gratinados los crostini poner unos trocitos de mango sobre ellos para que haya un contraste de sabores.