Los crêpes son mucho más que un postre o una merienda dulce. Las tortillas de crêpes caseras pueden ser saladas y formar una comida increíblemente rica, variada y sorprendente.Con esta receta aprenderás a hacer crêpes caseras saladas, con un toque de remolacha en la masa que le da ese color tan vibrante y único. Ideal para sorprender a cualquiera.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 230 gr harina de trigo/ harina de almendra
- 320 ml agua o leche soja sin azúcar
- 1/2 cdta levadura en polvo
- 1/3 cda de orégano
- Jengibre
- Ajo polvo
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- 30 ml liquido remolacha
- 9 champiñones
- 400 ml nata de soja
- 1 cebolla
Elaboración paso a paso
- Abrir la Chefbot. Colocar el accesorio cuchilla. Activar el modo automático pesar. Pesar la harina de trigo hasta los 230 g. Añadir al vaso el agua o leche de soja son azúcar, el líquido de la remolacha, la levadura en polvo, el orégano, jengibre, ajo en polvo, nuez moscada y pimienta negra. Programar velocidad 20 segundos a velocidad 1.
- Calentar a fuego medio una sartén y añadir un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, bajar el fuego al mínimo y poner una generosa cantidad de masa.
- Levantar la sartén e ir ladeando la misma para repartir la masa por toda la base para conseguir una capa fina y bien distribuida. Cuando esté dorada por abajo, dar la vuelta a la mezcla y dorar por el otro lado. Retirar y reservar en un plato. Repetir el proceso hasta terminar con la masa.
- Picar la cebolla a la juliana y laminar los champiñones. Saltear en un sartén con un poco de aceite la cebolla y lo champiñones.
- Añadir la nata de soja, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra a las verduras. Remover manteniendo a fuego medio, hasta que la salsa espese.
- Rellenar los crepes con la mezcla y servir caliente.