Esta crema es ideal como primer plato, pero también puede servirse como entrante o aperitivo en unos vasitos pequeños. Además, se puede tomar tanto fría como un poco tibia, en ambos formatos es deliciosa. Si la queréis tomar fría os recomiendo guardar todos los ingredientes, incluidos los huevos duros, en la nevera y sacarlos justo para preparar la crema, así una vez hecha estará lista para tomar.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 huevos
- Berberechos en conserva 115 gr (una lata aprox.)
- Espárragos blancos en conserva 525 gr.
- Mayonesa 80 gr
- Aceite de oliva 20 gr
- Pimienta molida al gusto
- Cebollino para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos durante 10 minutos. Cuando estén listos, dejarlos enfriar, pelarlos y reservar.
- Colar los berberechos a través de un colador de malla fina. Reservar los berberechos por un lado y el líquido por otro.
- Poner el accesorio cuchilla en la Chefbot. Echar en el vaso los dos huevos duros, los espárragos con su líquido, la mayonesa, el aceite, el líquido de los berberechos y pimienta al gusto. Triturar durante 1 minuto a velocidad 10.
- Si se quiere tomar tibia, poner el accesorio paleta removedora, programar 5 minutos a temperatura 60 grados y velocidad 1.
- Servir con un poco de cebollino picado, los berberechos y un poco de aceite de oliva.