La coca es un dulce típico de la gastronomía española, muy típica del Mediterráneo español y la zona oriental de Aragón.Consiste en una masa esponjosa, aromatizada y enriquecida con aceite de oliva y azúcar.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 yogur
- aove suave (1 medida yogur)
- harina (4 medidas yogur)
- sal
- 3 huevos
- 2 cdas anís
- 1 ó 2 manzana
- 1 sobre levadura Royal
- azúcar (2 medidas yogur)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo. Unta un molde con mantequilla o aceite y harina o spray desmoldante. Añade papel sulfurizado.
- Lava, seca, descorazona y corta las manzanas en laminas finas. Reserva.
- Pon el accesorio batidor en el vado de la Chefbot. Añade los 3 huevos medianos y 2 medidas de yogur, de azúcar. Programa 3 minutos a velocidad 3 sin temperatura y cierra.
- Agrega el aceite y programa 20 segundos vel 2.
- Por ultimo, añade las 4 medidas de harina, levadura y sal, previamente tamizadas. Programa 10 seg a vel 3.
- Abre el robot y con ayuda de la espátula pasa al molde la masa resultante.
- Coloca la manzana en láminas sobre la masa
- Espolvorea las manzanas con 2 cucharadas de azúcar.
- Hornea durante 45- 50 minutos a 180 grados, hasta dorar.
- Haz la prueba con un palillo de naranjo. Si sale limpio está hecho.
- Desmolda cuando esté tibio.