Esta coca os va a encantar. Es una elaboración típica de Cataluña y se asemeja mucho a la pizza, pero sin queso.Es muy socorrida y equilibrada ya que sus ingredientes son, aparte de la deliciosa masa crujiente, verduras y proteína. Ya no tienes excusa para comer rápido y saludable.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 400 g harina
- 20 g harina (para espolvorear)
- 20 g Levadura fresca
- Sal y pimiento al gusto
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla
- 50 ml aceite de oliva
- 80 g sardinillas en aceite de oliva (1 lata)
Elaboración paso a paso
- Usar el utensilio cuchilla. Echar en el vaso 300 ml de agua templada, la harina, la levadura troceada y la sal. Programar durante 3 minutos con el programa deamasado hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrir y dejar reposar en un bol engrasado previamente, en un lugar templado durante 1 hora.
- Limpiar y secar el pimiento y los tomates. Partirlos por la mitad a lo largo. Colocarlos con el corte hacia abajo, en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Añadir la cebolla cortada en cuatro trozos.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Cocerl as verduras durante 35 minutos en el horno a 180º C en la parte central. Apagar y tapar con papel de aluminio para que “sude” la verdura. Dejar dentro del horno hasta que esté templado, casi frío. Trocear y reservar.
- Extender la masa con el rodillo sobre la encimera previamente espolvoreada de harina,darle forma de coca y hornear durante 10 minutos a 180º C.
- Sacar del horno y extender las verduras asadas por encima. Añadir aceite de oliva y salpimentar. Hornear durante 25 minutos a 180º C y luego dejar reposar unos minutos dentro del horno.
- Sacar del horno. Añadir por encima las sardinas con su aceite. Dejar reposar unos minutos y servir.
No pone la cantidad de levadura
Gracias por tu comentario Oscar
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