Una nueva forma de comer calabacín sin que sea en crema o a la plancha obteniendo el máximo beneficio de este vegetal es en forma de carpaccio. Crujiente, saboroso y fresco. Incluso aquellos a los que se les resiste el calabacín se harán amantes de este plato.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 cucharada de miel
- 1 puñado de queso parmesano
- Rúcula
- 1 puñado de pistachos
- 1 chorrito de AOVE
- Vinagre balsámico sal gusto
- Sal
Elaboración paso a paso
- Rebanar el calabacín en tiras muy finas, con ayudo de nuestro disco rebanador de la chefbot o bien con ayuda d un cuchillo.
- Disponer en un plato llano.
- Añadir el queso parmesano, la rúcula y el pistacho.
- Verter chorrito de aceite y vinagre balsámico y añadir sal.
- Disfrutar.