Esta carne con tomate es una receta típica de Andalucía que sueles encontrar en muchos bares como tapas cuando te tomas una bebida o en los menús de algunos restaurantes. Además con nuestro robot la receta es muy fácil de preparar y la carne queda muy tierna.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500 gr de carne de ternera a tacos
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 600 gr de tomate natural triturado
- 50 ml de vino tinto
- Una cucharadita de nuez moscada
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon en el robot de cocina la paleta removedora, un chorrito de aceite que cubra la base de la jarra de la batidora. Programa a velocidad 2 durante 3 minutos a 120º.
- Ahora que el aceite ya está caliente, salpimenta la carne y añádela al robot, programa a velocidad 2 durante 10 minutos a 120º. Finalizado el tiempo abre la tapa y mira si la carne está sellada por todos lados, sino deja un par de minutos más. Reserva la carne con sus jugos.
- Vuelve a poner aceite hasta cubrir la base de la jarra de la batidora. Pela y corta a daditos los ajos y las cebollas. Ponlos en el robot y programa a velocidad 2 durante 5 minutos a 120ºC
- Agrega el vino y programa a velocidad 2, durante 3 minutos a 120º con el tapón de liberación de vapor abierto.
- Añade el tomate triturado, las hojas de laurel, la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta y la carne con sus jugos. Programa velocidad 2, durante 60 minutos a 95ºc.
- Antes de que finalice el tiempo prepara unas patatas fritas. Finalmente con la carne aún caliente, sirve un puñado de patatas y la carne con bastante salsa.
- Acompaña el plato con pan y si quieres espolvorea por encima un poco de cebollino picado (opcional)