La calabaza, propia de la temporada de otoño e invierno, es un alimento muy versátil. En esta ocasión se consumirá como guarnición o incluso ensalada si se desea tomar en frio.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500g Calabaza Cacahuete ½
- 1 yogur natural 125g
- 9 ud anchoas 30g
- 1 diente ajo
- zumo de limón al gusto
- sal al gusto
- 15ml aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- semillas de sésamo negro (opcional, para decorar al gusto)
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar en dados la calabaza. Reservarla.
- Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla, añadir el yogurt natural, 6-7 anchoas (reservar 2-3 para decorar), el diente de ajo, el zumo de limón, y una pizca de sal. Picar 10 segundos a velocidad 8.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes y volver a picar 10 segundos a velocidad 6. Probar de sal y rectificar si es necesario. Abrir la Chefbot, y reservar la salsa en un bol.
- Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 40 minutos a 120C (activar la función vapor) velocidad 0, con la cesta grande de vapor. Colocar la calabaza cortada en la parte honda y tapar. Una vez pasado el tiempo, abrir con cuidado.
- Sirve la calabaza con un poco de salsa por encima, termina añadiendo por encima las anchoas que se han reservado, unas semillas de sésamo negro y una cucharada de aceite de oliva.