Este bizcocho además de quedar muy tierno y esponjoso, el sabor del coco y las frambuesas lo hacen único. Es ideal para el desayuno o la merienda y además dura tierno muchos días.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 yogur de coco
- 230 gr de azúcar
- 110 gr de aceite
- 3 medidas del envase de yogurt de la harina para repostería
- 1 bolsa de levadura química tipo Royal
- 1 bandeja de frambuesas frescas
- 100 gr de coco rallado
Elaboración paso a paso
- Pon a calentar el horno a 180º. Pon el accesorio batidor en el robot de cocina, añade los huevos y el azúcar y programa a velocidad 4 durante 2 minutos.
- Finalizado el tiempo, añade el aceite y el yogur de coco y programa a velocidad 4 durante 2 minutos.
- A continuación, tamiza la harina y la levadura y añádelas al robot. Programa a velocidad 4 durante 2 minutos.
- Añade el coco rallado y programa a velocidad 4 durante 2 minutos.
- Engrasa el molde donde vayas a hornearlo con mantequilla o con spray antidesmoldante, añade la masa y hornea durante 45 minutos a 180º. Finalizado el tiempo sacar del horno y dejar en reposo sin desmoldar 15 minutos. Finalmente desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.