Las navidades son sin duda el momento de lucirse con los aperitivos y estos bombones de morcilla acompañados con puré de manzana son ideales para sorprender a tus comensales.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 175 g Morcilla sin piel
- 225 g Manzana pelada
- 1 clara de huevo
- 100 g Agua
- 100 g Almendra granillo
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Colocar el accesorio cuchilla en la Chefbot y poner 75 g de la manzana en la jarra y trocear 4 segundos velocidad 5.
- Bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula y cocinar 3 minutos 100° velocidad 1.
- Incorporar la morcilla y mezclar, 5 segundos velocidad 4. Retirar, dejar enfriar y lavar el vaso y las cuchillas.
- Poner el resto de las manzanas en la jarra limpia, añadir el agua y cocinar 15 minutos 100° velocidad 1. Dejar enfriar.
- Formar bolas con la morcilla de tamaño más un poco más grande que una avellana. Enfriar 10 minutos en la nevera.
- Pasar las bolas por la clara ligeramente batida y rebozar en la almendra granillo.
- Freír en abundante aceite no excesivamente caliente y colocar en papel absorbente.
- Servir con el puré de manzana.