Los bizcochos de frutas son ideales para desayunar o para merendar. Hoy os propongo uno muy jugoso que seguro os va a encantar. La verdad es que las cerezas me tienen fascinada. Son muy sanas y deliciosas así que, os aseguro que no os vais a poder resistir.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 110 g Azúcar moreno
- 15 g Pasta de vainilla
- 180 g Harina de trigo
- 16 g Levadura de repostería
- Sal
- 50 ml Bebida de avena
- 120 g Mantequilla fundida
- 100 ml Aceite oliva
- 300 g Cerezas deshuesadas
- 50 g Cerezas con hueso
- 25 ml Bebida de avena
- 15 ml Ron
- 300 g Azúcar
- 125 g Mantequilla
- 300 g Queso crema
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio batidor en el vaso de nuestro robot Chefbot
- Añadir los huevos, el azúcar moreno y la pasta de vainilla. Programar 4 minutos a velocidad 3. Cerrar el vaso.
- Mezclar la harina con la levadura y tamizar (pasar esos ingredientes por un colador para deshacerlos en partículas más finas) y añadir una pizca de sal.
- Después abrir la tapa y añadir la mitad de la mezcla anterior de harina y levadura. Programar 1 min 30 seg a velocidad 2. Cerrar el vaso.
- Abrir de nuevo y añadir el resto de la mezcla de harina y levadura. Programar 1 min 30 seg a velocidad 2. Cerrar.
- Abrir y añadir los 50 ml de bebida de avena y los 120 g de mantequilla fundida. Programar 3 minutos a velocidad 2. Cerrar el vaso.
- Engrasar con aceite de oliva un molde de 20x20x6 cm y poner papel de horno en la base. Echar la mezcla en el molde. Distribuir las cerezas sin hueso por encima y espolvorear de azúcar.
- Precalentar el horno arriba y abajo a 220º durante 8 minutos.
- Bajamos la temperatura a 180º y dejar calor sólo abajo.
- Horneamos durante 30 minutos (el tiempo dependerá de cada horno) hasta que esté dorado.
- Sacar y pincelar con la mezcla de bebida de avena y ron de más abajo. Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Para el jarabe de avena y ron
- Mezclar los 25 ml de la bebida de avena con los 15 ml de ron
- Para el frosting de queso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso. Añadir el azúcar y programar 40 seg a velocidad 10.
- Añadir la mantequilla (a temperatura ambiente) y programar 1 min a velocidad 4.
- Abrimos la tapa y con la espátula empujamos hacia abajo lo que ha quedado en las paredes del vaso.
- Añadimos el queso crema y programamos 1 min a velocidad 4.
- Una vez desmoldado el bizcocho, le añadimos por encima el frosting de queso y lo finalizamos decorando con las cerezas enteras con hueso.