También conocido como bacalao dorado por característico color, es uno de los platos más típicos de la cocina portuguesa. Suele ser de aprovechamiento porque se utilizan los recortes de éste y donde, además de la patata paja y el huevo, puede añadirse algún otro resto que tengamos por la nevera.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 cebolla grande (250 g)
- 2 dientes de ajo (16 g)
- 350 g migas de bacalao desaladas
- 200 g patatas paja
- 4 huevos camperos medianos (240 g)
- 2 yemas de huevo campero (60 g)
- Sal al gusto
- 2 cdas Hojas de perejil fresco (12 g)
- 15 aceitunas negras
Elaboración paso a paso
- En el vaso con el accesorio cuchilla disponer el ajo y la cebolla pelados (y la cebolla en 8 trozos). Triturar a velocidad 3 durante 30 segundos.
- Bajar con la espátula lo que se haya quedado pegado a las paredes de nuestra Chefbot. Añadir el aceite y la sal, cambiar la cuchilla por la paleta removedora y programar, velocidad 1, 12 minutos a 100ºC.
- Incorporar las migas de bacalao muy bien escurridas, y programar a velocidad 1, 100ºC, durante 3 minutos.
- Añadir las patatas paja y programar a velocidad 2, 120ºC durante 6 minutos.
- Cuando hayan pasado 2 minutos incorporar los huevos, uno a uno. Lo último serán las yemas, en los últimos 30 segundos. Poner a punto de sal.
- Servir con las aceitunas y el perejil bien picado por encima.
He de probarlo
¡Ya nos contarás como te queda el plato! 🙂
Esta receta no la tiene incorporada el robot, el mio es nuevo y está actualizado y no la tiene 😢
¡Hola Judit! Muy pronto se actualizarán nuevas recetas en la Chefbot, y podrás disfrutarlas. ¡Gracias por tu comentario! 🙂