Una receta fácil y saludable de tomar alcachofas. La salsa queda genial y le aporta una cremosidad y un toque fresco que combina a la perfección.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 1 yogur natural (125g)
- Zumo de limón (1 limón)
- ajo 1 diente
- 1 cda Perejil picado
- 12 Almendras crudas o tostadas
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar las alcachofas y cortarlas por la mitad. Cada mitad cortarla en 2,3 láminas, dependiendo del tamaño de la alcachofa. Frotarlas con zumo de limón para que no se oxiden.
- Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 10-12 minutos (dependiendo del punto que nos guste) a 120C (activar la función vapor) velocidad 0, con la cesta grande de vapor. Colocar las alcachofas en el cestillo plano y cocinarlas. Una vez pasado el tiempo, abrir con cuidado y sacar las alcachofas.
- Espera a que enfríe la Chefbot, poner el accesorio cuchilla, añadir 10 almendras y el diente de ajo picado. Programar 10 segundos a velocidad .
- Abrir la ChefBot, quitar la cuchilla , poner en accesorio removedor, bajar con la ayuda de la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, y añadir el yogur, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta al gusto. Programar 1 minuto a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la ChefBot, pasar la salsa a uun bol y mezclar con las alcachofas al vapor.
- Servir con un poco de perejil picado, 2 almendras laminadas, y 1 cucharada de aceite de oliva.