Los alambres son un plato popular de la gastronomía mexicana y es común prepararlos a partir de una mezcla de trozos de carne de res, pollo o cerdo, a la que se le añade tocino, chile poblano o morrón y cebolla.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500 gr de bistec de res
- 1 cebolla
- 3 tiras de tocino o beicon
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 gr de chorizo criollo
- 1 chile y jalapeños
- 2 dientes de ajo
- Queso rallado emmental
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Lava las verduras y retira la parte blanca y las semillas del pimiento. Corta las verduras, el tocino y la carne en tiras no muy grandes, que se puedan llevar bien a la boca. Pela y pica el ajo. Saca la carne del chorizo criollo retirando la tripa y desmenuza. Reserva todo.
- Añade aceite al robot con el accesorio batidor y añade la cebolla, los ajos en el robot y programa a velocidad 2 durante 3 minutos a temperatura 110º.
- Añade los pimientos y programa a velocidad 2 durante 3 minutos a temperatura 110º.
- Finalmente añade la carne, el tocino, el chorizo desmenuzado y la sal y programa a velocidad 2 durante 10 minutos a temperatura 120º.
- Dispón en platos el alambre y por encima pon el queso rallado emmental, se ha de derretir del propio calor del plato, pero sino puedes meterlo un minuto en el microondas.
Ojalá pudieran incluirla en el recetario
del robot
Hola Olivia,
estamos trabajando para que tengáis cuanto antes las recetas en la Chefbot.
Un abrazo,
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