Cuando te nombran la palabra “crepe”, te suena a dulce ¿verdad?. Pues no tiene por qué ser así. Los crepes salados son también pura delicia y muy versátiles ya que los puedes rellenar de lo que más te guste y darles la forma que más te apetezca.Éstos rellenos de espárragos y salmón te van a durar muy poco, es empezar a comer y no parar. Mmm, ¿los pruebas?.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para el relleno
- 250 g Espárragos verdes (1 manojo)
Para las crepes
- 50 g Harina de trigo/ harina de avena
- 5 g Levadura química en polvo
- Sal (al gusto)
- 1 Huevo
- 100 ml Leche entera
- 25 ml Agua mineral con gas
- 30 ml Aceite de oliva
- 200 g Salmón ahumado
- Cebollino
Elaboración paso a paso
Para el relleno
- Colocar el vaso en la base de la Chefbot. Añadir en el vaso 1,5 litros de agua. Utilizar el accesorio bandeja de la cesta de vapor. Lavar los espárragos y cortar las puntas. Poner en el cestillo y tapar. Activar la función vapor. Programar durante 18 minutos (dependerá del grosor de los espárragos) a temperatura de 120º C. Al finalizar,destapar con cuidado y reservar.
- Salpimentarlos espárragos y echar un poco de aceite de oliva virgen extra.
Para las crepes
- Usar el accesorio cuchilla. Echar la harina, la levadura, la sal, el huevo y la leche. Programar durante 40 segundosa velocidad 3.
- Dejar reposar la pasta durante 15 minutos.
- Seguir con la cuchilla. Añadir el agua con gas. Programar durante 25 segundos a velocidad 3.
- Pasar a un bol y reservar en el frigorífico tapado con papel film durante ½ hora
- Calentar la crepera o sartén antiadherente. Poner unas gotitas de aceite de oliva y extender bien. A fuego medio hacemos 4 crepes finas con la pasta. Partimos las crepes en dos trozos cada una, añadimos el salmón ahumado y dos o tres espárragos en cada media crepe. Enrollar y atar con el cebollino
- Se pueden acompañar de alguna salsa o servir solas.