Portionen 6 portionen
Vorbereitungszeit30 Min.
Garzeit45 Min.
- 275 g Mehl
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- 200 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- 100 g Heidelbeeren
- Biskuitkuchenform
- Für die Glasur:
- 250 g Streichkäse
- 80 g Butter
- 160 g Puderzucker
Zucker, Butter in Raumtemperatur und Zitronenschale in der Rührschüssel des Downmix mit Schneebesen auf Stufe 3 verrühren.
Die Eier nacheinander zugeben und das nächste Ei erst dann zugeben, wenn das vorherige gut verrührt ist.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver in 3er-Schritten hinzufügen.
Den Schneebesen gegen den Knetflügel austauschen.
Die Heißluftfritteuse auf 200 ºC vorheizen.
Zum Schluss den Zitronensaft und die Blaubeeren hinzufügen und 4 Minuten lang auf Stufe 3 rühren.
Den Teig in die eingefettete hohe Form geben und in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. 45 Minuten bei 160 °C programmieren.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Für die Glasur:
In einer anderen Schüssel Streichkäse, Butter und Puderzucker vermischen. Gut verrühren, bis eine dicke, homogene Creme entsteht.
Die Glasur mit einem Spatel auf den Kuchen geben und mit roten Beeren verzieren.
