Dieser Kuchen mit Mandeln (der nach Nougat schmeckt!) ist unglaublich fluffig, saftig und weich – das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit!
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Ahornsirup (Dattelpaste oder Honig)
- 60 ml Olivenöl
- 60 gr Mandelcreme
- 180 gr Mehl
- 125 ml Milch
- eine Prise Salz
- 8 gr Backhefe (ein halber Umschlag)
Zum Dekorieren der Torte
- 120 Gramm Frischkäse
- 1 Esslöffel 100% Kokosnussjoghurt
- 1 Spritzer Ahornsirup
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Bringen Sie den Schneebesenaufsatz am Mixer an. Die Eier und den Ahornsirup hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 5 schlagen.
- Ersetzen Sie den Ballonschneebesen durch den Rühraufstaz. Das Öl, die Milch und die Mandelsahne hinzufügen und 1 Minute lang auf Stufe 2 mixen.
- Nun das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz hinzufügen und 3 Minuten lang auf Stufe 2 mischen.
- Fetten Sie die Backform ein (am besten eignen sich die Formen mit einem mittigen Schlot) und füllen Sie den Teig hinein.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC 35-40 Minuten backen (bis ein Zahnstocher sauber herauskommt).
- Nach der Fertigstellung 10 Minuten warten, um die Form zu lösen und vor dem Verzieren vollständig abkühlen zu lassen.
- Für die Zubereitung des Frischkäses Frischkäse, Joghurt und Ahornsirup in die Mengschüssel geben, die Schmetterlingsklinge ansetzen und 3 Minuten lang auf Stufe 5 schlagen.