Eine Quiche in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist möglich und viel einfacher als man denkt. Auch in dieser Version verwenden wir keine Sahne, so dass Sie auf Wunsch eine laktosefreie Version zubereiten können.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 1 Platte Mürbeteig
- 3 Eier
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel EVOO
- 250 g Spinat
- 100 g Käse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Flache Auflaufform für Heißluftfritteuse
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Während der Zubereitung der Füllung die Fritteuse auf 200 °C vorheizen.
- Die halbe Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken und mit einem Esslöffel EVOO (Natives Olivenöl extra) in eine Pfanne geben. Etwas salzen und pfeffern und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und 5 Minuten dünsten (bei frischem Spinat die Pfanne mit einem Deckel zudecken, damit der Spinat etwas einkocht). Den Herd ausschalten und den Topf beiseite stellen.
- Den Mürbeteig in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen, dicht an den Rand drücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In der Fritteuse bei 200 °C ca. 5 Minuten backen, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
- In einer Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Muskatnuss, Salz und der Hälfte des geriebenen Käses verquirlen.
- Den Gemüse-Sofrito zur vorherigen Mischung geben, gut verrühren und die Form mit dem Teig füllen. Die Füllung gut verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und 30 Minuten lang bei 180 ºC backen, bis der Teig goldbraun ist. Wenn der Teig zu braun wird, kann er jederzeit mit Alufolie abgedeckt und fertig gebacken werden.
- Und voilà!