Es gibt zwei Möglichkeiten, Patacones im Waffeleisen zuzubereiten: eine Variante, die weniger Öl erfordert, bei der man die Kochbanane in etwa 5 cm lange Stücke schneidet, die Schale entfernt und sie 10 Minuten kocht, bevor man sie in das zuvor eingefettete Waffeleisen legt; oder man brät die Bananen in einer Pfanne mit Öl und Knoblauchstückchen von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 1 –2 Kochbananen (Plátanos macho)
- Salz
- Knoblauch nach Geschmack
- Spray mit extra nativem Olivenöl
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Schneide die grüne Kochbanane in ca. 5 cm lange Stücke.
- Entferne die Schale mit einem Messer.
- Wenn du die leichtere Variante wählst, koche die Bananen 10 Minuten lang in reichlich kochendem Salzwasser. Bei der traditionellen Version brate die Bananen in einer Pfanne mit Öl und Knoblauchstückchen, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Lasse die Bananen abtropfen oder lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- Heize dein Waffeleisen mit den Platten vor und, sobald die maximale Temperatur erreicht ist, besprühe die Platten mit etwas extra nativem Olivenöl.
- Lege die Bananenstücke in das Waffeleisen, schließe es und lasse sie garen, bis die Anzeige erlischt.
- Serviere die Waffeln mit Thunfisch-Tartar, Guacamole, Garnelen … oder genieße sie pur.