Eines der beliebtesten Gerichte schlechthin.Diese Kombination aus Nudeln, Fleisch, Béchamel und Käse ist ein sehr sättigendes und geselliges Rezept. Lasagne ist einer der Stars der italienischen Küche, aber auch weltweit ein Hit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sie zu Hause zubereiten können, damit Sie Lasagne genießen können, wann immer Ihnen danach ist.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
Für die Bolognese:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Kilo Kalbshackfleisch und/oder gemischtes Hack
- 250 ml hausgemachte Tomatensauce
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
Für die Béchamelsauce:
- 2 EL Mehl
- 4 EL Butter
- 700 ml Milch
- Salz
- Muskatnuss
Für die Lasagne:
- Lasagneblätter
- Geriebener Käse
Schritt-für-Schritt Anleitungen
Zur Zubereitung der Bolognese:
- Zwiebel und Knoblauch hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Wenn sie anfangen zu bräunen, das Fleisch dazugeben, umrühren und kochen, bis das Fleisch die Farbe wechselt.
- Eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, die Tomatensauce dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce
- Die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer/geringer Hitze bräunen.
- Sie sollte die Farbe und den Geruch von Haselnüssen haben.
- Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren, bis das Mehl gut geröstet ist.
- Sobald Sie eine homogene Butter-Mehl-Mischung haben, die Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt und langsam eindickt.
- Das Rühren einstellen, sobald eine leichte Béchamelsauce entstanden ist.
Für die Lasagne:
- Einen Esslöffel Béchamelsauce als Unterlage für die Lasagneblätter in den niedrigen Einsatz Ihrer Heißluftfritteuse geben und mit dem Schichten wie folgt beginnen: Lasagneblatt, Hackmischung, Béchamelsauce, bis die gewünschte Höhe erreicht ist.
- Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und mit Käse bedecken. 20 Minuten lang bei 180º in die Heißluftfritteuse geben.