Das perfekte Beispiel dafür, dass man nicht viele Zutaten braucht, um ein köstliches Dessert zuzubereiten. Dieses milde, cremige Rezept, das ursprünglich aus dem Restaurant La Viña in San Sebastián stammt, lässt sich sehr leicht zu Hause zubereiten. Sie kennen das ja: Für diesen Käsekuchen ist immer ein bisschen Platz im Magen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 430 g Frischkäse
- 3 Eier Größe L
- 220 ml Sahne
- 170 g Zucker
- 10 g Mehl
- 18- cm-Backform oder 18-cm-Heißluftfritteusenform
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 200 °C vorheizen. In der Zwischenzeit alle Zutaten in eine Schüssel geben: Frischkäse, Sahne, Eier und weißen Zucker, alles bei Zimmertemperatur.
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen sehr gut verrühren.
- Die Form mit Backpapier auslegen oder, wenn Sie keine Form haben, das Papier direkt in die Backpfanne legen.
- Die Mischung in die Form gießen und ein paar Mal klopfen, damit die Blasen platzen.
- Die Oberfläche mit Alufolie abdecken, einige Löcher hineinstechen und die Form in die Heißluftfritteuse stellen.
- Die Heißluftfritteuse für 45 Minuten auf 170 °C einstellen.
- Nach dieser Zeit die Folie entfernen und den Käsekuchen weitere 8 Minuten bei 200 °C fertig backen.
- Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten lang bei geöffneter Form ruhen und stellen Sie ihn dann für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
- Den Kuchen vor dem Servieren aus der Form nehmen.