Wir lieben die Kombination von Kokosnuss und Krabben, eine ungewöhnliche, aber wirklich fabelhafte Mischung. Die knusprigen Kokosnuss-Ingwer-Garnelen sind ideal als Füllung für ein Bao-Brot oder einfach als Vorspeise – guten Appetit!
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- Kokosmilch 50 ml
- Frischer Ingwer 1 kleines Stück
- Limettensaft Saft von 1 Limette
- Garnelen 300 g
- Salz eine Prise
- Kokosraspeln 100 g
- Panko oder grobes Paniermehl 100 g
- Ölspray eine Prise
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Kokosnussmilch in eine Schüssel geben.
- Den fein gehackten Ingwer und den Limettensaft in die Schüssel geben.
- Die Schüssel abdecken und über Nacht oder für mindestens 4 Stunden stehen lassen.
- Die Garnelen säubern, dabei die Schwänze dranlassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspeln und die Panko-Brotkrumen hinzufügen.
- Die Garnelen einzeln in die Schüssel geben und mit den Händen umhüllen, bis sie gut bedeckt sind; diesen Vorgang mit allen Garnelen wiederholen.
- Die Heißluftfritteuse 5 Minute lang auf 160º vorheizen.
- Die Garnelen in den Korb der Friteuse legen und zwei Sprühstöße Olivenöl über die Garnelen geben.
- 10 Minute lang bei 180º kochen.
- Nach der Hälfte der Garzeit den Korb aus der Heißluftfritteuse nehmen und die Garnelen umdrehen, damit sie gleichmäßig braun werden.
- Genießen Sie diese knusprigen Garnelen frisch aus der Fritteuse.