Diese rustikale Tarte französischen Ursprungs ist ein Rezept, das im Ofen gebacken wird und in einer süßen oder herzhaften Version zubereitet werden kann. Dies ist eine gesunde Version, die mit Vollkornmehl, Zucker und nativem Olivenöl hergestellt wird. Je nachdem, was gerade Saison hat, können Sie die Früchte variieren und natürlich auch die Zuckermenge anpassen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 220 g Dinkelvollkornmehl
- 5 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
- 100 ml kaltes Wasser
- 5 Esslöffel Kokosnuss- oder Panela-Zucker (aufgeteilt: 1 für den Teig und 4 für die Füllung)
- 2 Esslöffel Anissamen
- 3 gelbe Pfirsiche
- 2 Esslöffel Fruchtmarmelade (bevorzugt)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Bei eingeschalteten Messern Wasser, Mehl, Öl, Anissamen und 1 Esslöffel Zucker in die Schüssel geben und 3 Minuten auf Stufe 1 ohne Temperatur (Programm “Kneten”) einstellen. Anschließend den Teig auf Backpapier ausrollen und mit einem Nudelholz zu einer runden Form formen.
- Zwei Esslöffel Marmelade auf dem Boden verteilen und 2 Esslöffel Zucker darüber streuen, dabei zwei Finger am Rand frei lassen, damit man ihn später umklappen kann.
- Den Boden mit den in Scheiben geschnittenen Pfirsichen füllen und mit dem restlichen Zucker und Zimt bestreuen.
- Falten Sie den Teig um und schließen Sie den Rand.
- In den auf 180ºC vorgeheizten Backofen geben und bei dieser Temperatur ca. 30 Minuten backen oder bis er anfängt, braun zu werden.