Wir präsentieren eines unserer Lieblingsdesserts: Möhrenkuchen. Was macht ihn so besonders? Wir backen ihn mit der Fryer Air. Dieser Kuchen ist ein Klassiker, der immer schmeckt. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, das Sie zu jeder Gelegenheit zubereiten können.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
Für den Kuchen:
- 80 g entsteinte und eingeweichte Datteln
- 90 g Kokosnussöl oder Ghee
- 2 Eier
- 120 g geschälte und geriebene Karotten
- 90 g Hafermehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1/2 TL Natron Pekannüsse oder Walnüsse nach Geschmack –
Für den Zuckerguss:
- 150 g Mascarpone-Käse
- Saft einer großen Zitrone
- 30 g Erythritol
Schritt-für-Schritt Anleitungen
Für den Kuchen:
- Die Datteln 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
- Nach dieser Zeit die entsteinten Datteln hacken und mit dem Kokosöl vermischen. Die Mischung verquirlen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und verquirlen. Wenn alles eingearbeitet ist, die Karotte hinzufügen
- Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen: Hafermehl, Backpulver, Natron und Zimt.
- Ein paar Walnüsse in den Teig geben.
- Die Heißluftfritteuse zwei Minuten lang auf 180° vorheizen.
- Nach dieser Zeit den Teig in eine kleine, für die Heißluftfritteuse geeignete Einweg-Backform aus Aluminium geben.
- In der Heißluftfritteuse bei 180° 18 Minuten garen. –
Für den Zuckerguss:
- Die drei Zutaten miteinander vermischen und kräftig verquirlen.
- Zum Schluss den Kuchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und mit dem Frosting glasieren.
- Guten Appetit!