Der Verzehr von Gemüse sollte ein Gebot sein, aber wenn das bei Ihnen zu Hause nicht der Fall ist, können Sie dieses einfache Rezept für Auberginentaschen mit Mozzarella-Käsefüllung zubereiten. Jeder liebt sie, man kann dieser saftigen, mit Käse gefüllten Delikatesse nicht widerstehen. Als Beilage empfehlen wir eine Tomatensauce mit Basilikum, die ein Hit sein wird.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- Aubergine 800 gr (2 Auberginen)
- Mozzarella 200 gr
- Salz eine Prise
- Mehl 100 gr
- Ei geschlagen 2
- Semmelbrösel 200 gr
- Olivenöl 20 ml
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Auberginen und Mozzarella mit einem Messer so dünn und gleichmäßig wie möglich in Scheiben schneiden.
- Eine Mozzarellascheibe zwischen zwei Auberginenscheiben legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Auberginenscheiben in eine Schüssel mit Mehl geben.
- Die Auberginenscheiben in verquirltes Ei und dann in Semmelbrösel tauchen und beiseite stellen, bis alle Scheiben fertig sind.
- Die Heißluftfritteuse 5 Minute lang auf 160º vorheizen.
- Das Gebäck in den Korb der Heißluftfritteuse legen, leicht mit Olivenöl besprühen und 15 Minuten bei 180° backen.
- Nach der Hälfte der Garzeit den Korb aus der Heißluftfritteuse nehmen und die Auberginenschnitzel wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Genießen Sie diese köstliche Vorspeise!